Ce livre de recettes est à sa façon le récit d'une épopée - qui commence avec l'expulsion des Juifs d'Espagne en 1492, emportant dans leurs bagages, une langue, une religion, une culture musicale, un ...

La cuisine juive tunisienne est une composante essentielle du patrimoine culinaire de la Tunisie. Elle reflète une fusion unique de traditions culinaires juives et de saveurs tunisiennes, enrichie par ...

Jamais livre sur le sujet n'aura réuni une somme aussi importante de connaissances, d'érudition et de recettes du monde entier en un seul volume. Tout un peuple, depuis son exil et sa dispersion à ...

Un grand livre (presque) sans image décoré d'enluminures qui réconcilie ashkénazes et séfarades, c'est quoi? Le Talmud? Non, « le Livre de la cuisine juive » : plus de 800 recettes, de la soupe d'orge ...

Dans le judaïsme, les règles alimentaires sont extrêmement codifiées et respectées. Parmi elles, l’interdiction de mélanger viande et produits laitiers constitue l’une des prescriptions les plus ...