La minestra di pasta mista con crostacei e pesce di scoglio è uno dei piatti più iconici di Gennaro Esposito, chef e patron del due stelle Michelin «Torre del Saracino» a Vico Equense (Napoli). Il ...

Mondare e lavare le puntarelle, tagliarle a rondelle di 3 mm di spessore, condirle con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e il succo di ½ limone. Tenere da parte. Nel bicchiere del mixer a ...

Dopo il video in cui lo chef Bruno Barbieri prepara la pasta con le vongole usando burro e parmigiano, sui social è esplosa la polemica. Cos ci dicono le pagine de «La scienza in cucina e l’arte di ...

Immaginatevi nella casa al mare. Avete voglia della solita insalata o di un serio piatto di spaghetti con il pesce azzurro appena pescato? di Simonetta Li Pira In una casseruola bassa, fate imbiondire ...

In this rustic Italian dish, squid, scampi and barramundi shine in a sea of tomato and red wine sauce. The addition of homemade pasta takes the seafood stew from scrumptious to seriously satisfying.

La lavorazione della pasta di mandorle, “reale”, ovvero “degna di un re” per squisitezza, si riscontra da secoli in tutto il meridione, tanto che l’usanza di darle forme particolari in Salento risale ...

Le polpette di pesce spada sono delle deliziose polpette preparate con pesce pasta tritato e aromatizzato con aglio, prezzemolo, formaggio, uova e pancarrè. Una volta pronte, le polpette di pesce ...