Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur : la frite parfaite est une affaire de science. Mais comment passer ...

Et si vous utilisiez de la polenta pour préparer de délicieuses frites ? Le résultat est tout aussi croustillant et moelleux qu'avec la pomme de terre. Cela vous permet de sortir des sentiers battus, ...

Avec un peu d’effort, la frite peut aisément échapper à la banalité. Et c’est encore plus simple avec les conseils et les recettes que propose Marie-Laure Fréchet dans son dernier livre. Sonia ...

Ces frites de patates douces au four sont très faciles à reproduire et ultra-croustillantes. Le secret de cette incroyable texture ? Le blanc d'œuf. On vous laisse découvrir la suite. Pas de panique, ...

Sur le web, une recette de frites au Airfryer écrase toutes les autres. Elle promet des frites dorées, bien croustillantes dehors et moelleuses dedans, sans odeur de friture à la maison. Elle revient ...

Croustillantes et fondantes, les frites ont tout pour plaire. Qu'on les déguste avec des moules, un bon burger ou seules, elles ont toujours du succès. Si la frite de pomme de terre prédomine, elle se ...

Préchauffez le four à 190 °C (th. 6-7). Coupez le citron en deux puis passez-en la moitié sur toute la surface du poulet en le pressant pour exprimer un peu de jus. Mettez l’autre moitié dans le cul ...

Healthy, veggies et gourmandes, ces frites de légumes peu banales feront oublier pommes de terre et friteuses aux afficionados. Une recette parfaite pour un menu végétarien qui fait du bien ! Pour ...

Hachez finement le persil, le céleri, les échalotes et l'ail. Dans une sauteuse, faites réduire le vin blanc de 2/3 avec la garniture aromatique. Lavez les moules rapidement sous un filet d'eau et ...

Peler les ignames, puis les couper en bâtonnets, comme des frites. Sécher les frites avec un torchon propre ou du Sopalin pour évacuer l’humidité. Faire chauffer de l’huile dans une poële et faire ...

60 huîtres – ½ oignon – 2 gousses d’ail – 25 g de gingembre frais – 2 cc de crevettes séchées – de l’huile de friture – sel – poivre. Pour les ouvrir, portez de l’eau à ébullition dans une grande ...